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Receita de Chica Doida

Quer matar a saudade das Festas Juninas? A Maria Brasileira, em parceria com o Chef Julius, vai te dar uma mãozinha na cozinha! Confira a seguir uma receita de Chica Doida, de dar água na boca.

Prepare a mesa com a toalha mais quadriculada que tiver, dê uma limpada no seu fogão a lenha e entre no clima da Festa Junina! Hoje vamos trazer uma receita maravilhosa de Chica Doida, para animar sua festa junina. As porções dessa receita servem até 4 pessoas.

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Ingredientes para sua receita de Chica Doida

  • ½ xícara (chá) de leite;
  • 4 colheres (sopa) de água;
  • ½ xícara (chá) de amido de milho;
  • 2 latas de milho em conserva (de preferência cozido no vapor);
  • 1 pitada de sal e pimenta do reino;
  • ½ xícara (chá) de salsinha;
  • ½ xícara (chá) de bacon picado;
  • 2 linguiças fininhas, em rodelas pequenas;
  • ½ cebola picada;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 2 dentes de alho picados;
  • Queijo meia cura a gosto.

Modo de preparo

Bata no liquidificador 1 lata e meia de milho (sem líquido), o leite, o amido de milho, o sal e a pimenta, até obter um creme. Adicione a salsinha e reserve. Pré-aqueça seu forno a 180°C.

Refogue em uma panela que possa ir ao forno a manteiga, a cebola, o bacon, a linguiça e o alho. Respeite essa sequência de ingredientes.

Coloque a manteiga e a cebola, aguarde 30 segundos, e coloque o bacon. Espere a panela esfriar para não talhar seu creme.

Despeje o creme na panela morna e rale o queijo por cima. Colocar alguns pedaços generosos no meio do creme vai dar uma textura ainda mais interessante. Leve ao forno até dourar.

Dica do Chef: O milho de latinha e o amido de milho juntos simulam uma espiga fresca. Caso prefira, substitua as latas de milho e o amido por 6 espigas grandes.

Conheça o Chef Julius!

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