Receita prática para aquele momento gostoso de família e amigos reunidos.
Veja como fazer um delicioso nhoque de mandioquinha com molho ao sugo de forma fácil e com aquele toque que garante elogios.
Nhoque de mandioquinha:
INGREDIENTES:
1 kg de mandioquinha;
2 gemas;
1 colher (sopa) de manteiga;
150 g de farinha de trigo;
MODO DE PREPARO:
Cozinhe as mandioquinhas descascadas em bastante água fervente.
Depois de cozidas, deixe escorrer bem e passe-as ainda quentes pelo processador.
Transfira para uma tigela e misture manualmente os demais ingredientes.
Acrescente a farinha aos poucos e misture até a massa soltar das mãos.
Numa superfície polvilhada com farinha de trigo, faça rolinhos com a massa.
Depois corte-os em pedaços com 2 cm de comprimento.
Ferva bastante água num caldeirão e cozinhe pequenas porções de nhoque de cada vez. Quando subirem à superfície, retire-os da água com uma escumadeira e reserve. Uma dica para o nhoque não grudar é derramar um fio de azeite na reserva.
Molho ao sugo:
INGREDIENTES:
2 kg de tomates bem maduros;
100 ml de azeite extra virgem;
2 dentes de alho picados;
2 colheres (sopa) de cebola picada;
Sal a gosto;
50 g de queijo parmesão ralado;
50 g de manjericão fresco;
MODO DE PREPARO:
Retire as sementes dos tomates e coloque-os em uma panela com água.
Leve-os ao fogo e deixe até que estejam cozidos.
Escorra, deixe esfriar um pouco e bata-os no liquidificador.
Volte para a panela e deixe cozinhar por bastante tempo em fogo baixo até ficar com a consistência de purê.
Em outra panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Adicione o purê de tomates, tempere com sal e mexa. Misture o parmesão ao molho e apague o fogo.
Arrume o nhoque de mandioquinha em uma travessa, cubra com o molho quente, decorando a superfície com o manjericão fresco e sirva imediatamente.
Gostou das dicas? Aproveite o tempinho do fim de semana para reunir familiares e amigos e colocar a mão na massa. Essa é uma receita para encher a cozinha, quanto mais mãos, melhor!
LEMBRE-SE:
Para a correria da semana ou eventos com pratos mais elaborados conte com nosso serviço de Cozinheira Chef, que vai garantir que tudo esteja prontinho e gostoso na hora, como se fosse você.
