Quer matar a saudade das festas Juninas? A Maria Brasileira, em parceria com o Chef Julius, vai te dar uma mãozinha na cozinha! Confira a seguir uma receita de Canjica com Paçoquinha, boa demais da conta.
Prepare a mesa com a toalha mais quadriculada que tiver, dê uma limpada no seu fogão a lenha e entre no clima da Festa Junina! Hoje vamos trazer uma receita deliciosa de Canjica com Paçoquinha, para animar sua festa junina. As porções dessa receita servem até 8 pessoas.
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Ingredientes para sua receita de Canjica com Paçoquinha
- 2 xícaras (chá) de canjica branca;
- ½ xícara (chá) de açúcar;
- 1 litro de água;
- 1 pitada de sal;
- 2 canelas em pau pequenas;
- 4 cravos-da-índia;
- 1 garrafa pequena de leite de coco (200ml);
- ½ lata de leite condensado;
- 16 paçocas rolhas esfareladas;
- ½ xícara (chá) de coco ralado desidratado.
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a canjica e a água, cubra com um plástico e deixe descansar na geladeira por 12 horas.
Descarte a água da vasilha e reserve as canjicas.
Em uma panela de pressão, em fogo baixo, adicione o açúcar, deixe caramelizar bem e despeje o litro de água. Aumente o fogo até a água ferver.
Quando ferver adicione a canjica, a pitada de sal, o cravo e a canela. Tampe e cozinhe por 25 minutos em fogo baixo. Prove e veja se já está cozido. Se não estiver, cozinhe mais um tempinho com a tampa aberta até chegar no ponto.
Adicione o leite de coco e o leite condensado. Mexa com delicadeza em fogo baixo, até engrossar. Sirva com a paçoca e o coco esfarelado.
Conheça o Chef Julius!
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